店內販售的器皿、家飾品，皆是當地設計師獨一無二的創作，簡潔的設計充滿了俯拾即是的創意。換上柔軟的皮製拖鞋，進入明亮的用餐區，原木桌椅擺放著考究的餐具，清澈的茶湯替古樸的杯具增添溫度，雛鳥形狀的筷架為桌面點綴出小趣味，每道餐點都用當令時蔬製作，以簡單的料理方式呈現食材的原味，每樣調味料和沾醬，也都由店家手工製作而成。整體營造出輕鬆愉悅的用餐氣氛，生活，不就應該如此美好嗎？
離開了「秋篠の森」，我們來到了今天參訪的重點，創立於1716年的「中川政七商店」。現任負責人中川淳先生，是這家百年老店第十三代傳人，他不僅延續「中川政七商店」的明星商品—高級織品「奈良晒」，更融入新的經營理念，發展出兩個新的品牌『遊中川』與『粋更』。
圖說：明治初期的中川政七商店。(圖片來源：「中川政七」官網)
中川先生首先為我們細說「奈良晒」的傳承。這是幕府時代武士衣著的常用材質，精緻細密的手工技巧，更成為德川幕府的御用品；第一代的中屋喜兵衛即開始經營「奈良晒」的販售，製作過程中對傳統素材、手感記憶(技藝)、歷史情懷的堅持，使「奈良晒」被指定為奈良縣無形文化產物，「中川政七」更將「奈良晒」的使用擴大至茶巾/茶具、生活織品的範疇，讓傳統技藝能與現代生活結合的更廣更緊密。
圖說：「奈良晒」織品可用於家事、烹飪，並能當作布巾的多種用法。
(圖片來源：「中川政七」官網)
「一個好的設計，不只重視外表，還包含內在實質的共鳴。」中川先生接著分享「中川政七」的品牌精神：「很多人以為，只要在產品上加個名字、logo，就能成為品牌，其實，商品背後的理念、過程、故事，才是品牌的力量，那是顧客想要知道的；我希望能做到，當顧客一接觸『遊中川』、『粋更』的產品，他們能隨即產生對這兩個品牌的聯想、印象。這，便是成功的品牌。」
圖說：『遊中川』、『粋更』推出的生活用品及禮品，
如左上角奈良知名伴手禮「夫婦鹿」。
「品牌化並非交給設計師去做就能完成，而需要能發揮個人專長和技術的團隊…」身為經營者而非設計者的中川先生，在這樣的團隊中是否會產生溝通困難呢？他說他採取「和設計師做朋友」的方式，不稱設計師為「老師/大師」，用互動而非平行的方式做溝通；他認為一個經營者絕不能干預設計師的專業，但有充分告知明確方向、理想、目標的責任，而設計師則要以此為方針進行創作，想法可以很酷、很靈活，但仍要面對現實，負起銷售的責任。
圖說：「中川政七」附設茶房的餐點。左圖杯中的吸管頗有名堂，是以紙加上防水層製成。右圖餐具的材質為鹿角；他們將奈良鹿廣泛應用在許多地方，連甜點也做成鹿的模樣(中下圖)，非常可愛，讓人捨不得吃。
成功推出與日本傳統製造業合作，發展手織、麻織品、家飾、雜貨的『遊中川』，及以奈良精神為禮物概念、為日本代表工藝注入嶄新和風形制的『粋更』兩個品牌，中川先生認為未來市場更將更注重感性的設計，商品背後的故事性，將是品牌發展的重點，也會從個人化的表現，進入協調團隊的運作，不再只是那種「自顧自的好設計」，而需要集思廣益發展出與顧客間的共通點。
感受著「中川政七」的演進與轉變，讓我們也對延續台灣傳統技藝更有信心。以手感作為生活提案，將是未來市場的發燒趨勢，我們毫不遜色的傳統技藝，不僅能藉此重生，更將是一門雙贏的好生意。
<秋篠の森>
地址：奈良市法蓮町567-1
網址：http://www.kuruminoki.co.jp/makishino.html
<中川政七>總公司
地址：奈良市池田町178-2-2F
網址：http://www.yu-nakagawa.co.jp/index.html
